羊蝎子是什么?有脊肉的羊脊骨,补钙之王(起源于苏东坡)

2021年8月21日20:08:06 评论

解答:羊蝎子是指羊脊椎骨,上面是带有里脊肉和骨髓的,并不单指骨头,因为外形呈现“Y”字形,和蝎子很像,所以被称为羊蝎子,很受我国北方人的喜爱,常常被用来炖火锅和煲汤,在康熙年间就已经出现,正宗的羊蝎子做法非常美味诱人。下面一起具体了解下羊蝎子是什么以及羊蝎子是哪个部位的吧!

羊蝎子是什么?有脊肉的羊脊骨,补钙之王(起源于苏东坡)

羊蝎子是什么?

羊蝎子是什么?有脊肉的羊脊骨,补钙之王(起源于苏东坡)

羊蝎子是一道鲁菜,这道美食脂肪很低,富含蛋白质,对于女性来说可以美颜,对于男性来说有很好的壮阳功效,简直是羊身上最美味的部分,也就是我们所说的龙骨,在我国北方至少有300年的历史,羊蝎子之所以很受欢迎,主要是因为:

1. 营养丰富:羊脊椎中富含很多的骨髓,能够起到很好的补钙功效,而且羊蝎子上的肉能够解馋但不油腻,没有过多的脂肪,却富含高蛋白,很适合肥胖者,血脂高者,血压高的人食用。

2. 价格便宜:羊蝎子火锅不仅价钱不贵,而且适合各种类型的人食用,到了冬天,也是滋补的最好食物。寒冷的冬天吃上一道羊蝎子,简直太美味了。

3. 口味多样:这些年羊蝎子火锅也是做出了花样,不仅有白汤,还有红汤,还有麻辣锅,适宜各种人的口味。而且羊蝎子去除脂肪,就没有浓重的羊膻味了。

羊蝎子的风靡

羊蝎子是什么?有脊肉的羊脊骨,补钙之王(起源于苏东坡)

羊蝎子最开始是大文豪三苏之一的苏东坡带起来的,当时的苏轼被贬到了惠州,穷困潦倒自己又是戴罪之身,于是只能花费几文钱,购买别人都看不上的羊脊椎,到了家中,就开始用羊脊骨熬汤,后来发现羊脊骨中的骨髓特别的香嫩,于是就迷上了这道菜,还流传着“通晓苏轼文章的人,必须能吃羊肉”,由此羊蝎子这道菜也被广泛的传播。

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